Les vignes s’étendent sur des parcelles situées à flanc de coteaux, au coeur d’un terroir appelé Cante Perdrix dont Rabelais vantait déjà la qualité des vins au XVIème siècle.

Les parcelles bordent un bois de garrigues où se marient plantes méditerranéennes et arbres fruitiers (thym, lavandes, genêts, chênes verts et oliviers, amandiers, abricotiers et mûriers sauvages).

De grandes dalles de pierres implantées au Moyen-âge délimitent encore les parcelles en petits clos. Un terroir oublié… redécouvert quelques siècles plus tard.